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1940年《申报》广告中的张裕公司老照片

作者:admin 发布:2018-12-06 06:28 | 点击数:

  7月12日《申报》张裕广告又有一张葡萄的照片,文字表明称:“珍贵葡萄之二•琼瑶浆”。所谓“琼瑶浆”,即Traminer,在张裕公司晚清时期从西洋引进的124个葡萄品栽当中,编号为22号,该品栽现在通用的名称为Traminer前线添了Gewurz(粘稠的芳香)的德语名称Gewurztraminer。

  7月24日《申报》张裕广告展现的照片有两张,别离是“地下酒窖之一部”和“蒸溜室表之白兰地酒桶”。文字表明称:“张裕特建之地下酒窖,面积甚大。而贮白兰地酒有十余年,廿余年,至四十年者,品质之佳,概可想见。”

  进入1940年8月,《申报》张裕广告又推出“炎天酒话”系列,围绕消暑解渴伸开宣传,格式是一张白描图画配发一段广告语,比如8月14日的《申报》张裕广告的画面是一对情侣对坐饮酒,广告语称:“饮冰过量,利少害众!如以张裕大宛香白葡萄酒冰冻饮之,清暑好气,与清淡冰结涟(冰淇淋)、刨冰之类的冷饮品,不能同日而语。”(陈耀明)

  7月18日《申报》张裕广告展现“水力压榨机”的两张照片,文字表明称:“张裕公司所备酿造死板,均为最新式者。下图即榨取葡萄汁之水力压榨机,组织巧妙,做事效果极大。”

  7月10日《申报》张裕广告展现一张葡萄的照片,文字表明称:“张裕珍贵葡萄之一•定名李将军。”所谓“李将军”,即Rulander,在张裕公司晚清时期从西洋引进的124个葡萄品栽当中,编号为18号。Rulander其实就是Pinot Gris(灰皮诺)在奥地利和德国的传统名称,张裕公司第一任酿酒师巴保男爵是奥地利人。

  7月15日《申报》张裕广告展现的照片有两张,别离是“张裕厂图之正面”和“张裕厂图之侧面”,文字表明称:“张裕公司为全国独一之葡萄酿造工厂,内部设备稀奇完善,极相符科学管理之标准。厂旁园林茁壮,景色佳丽,下图可见一斑。”

  7月20日《申报》张裕广告展现“巴斯德蒸汽杀菌机”照片,文字表明称:“张裕白兰地,纯系葡萄酒所蒸溜。下图为管式巴斯德蒸汽杀菌机,亦近代最新式之设备也。”其中的“溜”会不会是错别字?其实,张裕早期文献都叫“蒸溜”,而不是“蒸馏”。细心琢磨,其实是有道理的:蒸馏的“馏”是食字旁,适用于粮食酒的蒸馏概念;蒸溜的“溜”带三点水,更相符白兰地的生产工艺:由液体(材料白葡萄酒)挥发为气体,然后再冷凝为液体(原白兰地)。

  张裕公司从1914年在上海《申报》发布第一条广告以来,在《申报》发布的广告不息不息到1940年代。却说1940年7月,《申报》刊登张裕公司系列照片广告,共有12张照片分布在8期广告中,涉及葡萄园、葡萄、厂房、压榨机、杀菌机、酒窖和橡木桶等内容,全方位逆映了张裕那时的公司概况。

  7月16日《申报》张裕广告展现的照片也是两张,题为“摘葡萄季节之开起”,文字表明称:“每届秋月,葡萄成熟,此为员工最忙之时节;日需数百人,摘取鲜葡萄,运送入厂并压榨其汁,开起酿造之做事。”从本期报纸的出版时间测度,这两张照片的拍摄时间答在1940年之前。

  7月8日《申报》张裕广告展现一张葡萄园的照片,文字表明称:“烟台张裕公司,植葡萄园三千亩,占七个山头,年获百余万斤,作酿造材料,在远东为独一之葡萄园。上图即园景之一角。”

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